昆山前衛(wèi)機械科技有限公司專業(yè)提供榨菜生產(chǎn)線。

榨菜，被子植物門，雙子葉植物綱的一科。多為草本植物。榨菜是芥菜中的一類，一般都是指葉用芥菜一類，如九頭芥、雪里蕻、豬血芥、豆腐皮芥等。榨菜是一種半干態(tài)非發(fā)酵性咸菜，以莖用芥菜為原料腌制而成，是中國名特產(chǎn)品之一與法國酸黃瓜、德國甜酸甘藍并稱世界三大名腌菜。

腌制榨菜的是優(yōu)良莖用芥菜，也稱為鮮菜頭，鮮菜頭也可做小菜，配肉炒或做湯 ，但更多用于腌制。它質(zhì)地脆嫩，風味鮮美，營養(yǎng)豐富，具有一種特殊的風味，具有特殊酸味和咸鮮味，脆嫩爽口，含豐富的人體所必需的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、膳食纖維、礦物質(zhì)等，以及谷氨酸、天門冬氨酸、丙迄酸等17種游離氨基酸。榨菜可以用于佐餐、炒菜和做湯。

典型榨菜加工工藝：原料的提升、粗過濾、清洗、分揀、腌制、切片（絲）、滾篩、脫鹽、脫水、拌料、真空包裝、整形、洗包、殺菌冷卻、振動吹干、金屬檢測、裝箱。原料前處理設備需根據(jù)具體腌制菜的加工工藝流程需要選配、調(diào)整、增減。

本系統(tǒng)操作過程除了將原料投入需要人工操作外，其他過程均自動程序控制或機械操作加上人工輔助。原料經(jīng)過人工投入至提升機后，經(jīng)、淘洗、切絲、脫鹽、脫水、拌料、計量包裝、殺菌冷卻、整形、烘干、裝箱等系列過程。設定后，操作只需進行開、關(guān)動作，其他程序均由PLC自動程序完成。

我公司與中國農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品加工所、新疆石河子大學、甘肅農(nóng)大、石河子蔬菜研究所、新疆農(nóng)科院農(nóng)機化所、青海農(nóng)科院、南京農(nóng)大、復旦大學、蘭州大學、甘肅正生生物等多家科研攻關(guān)單位以及美國、新加坡等多國的生物科研領域的專家合作，國際上借鑒醬腌菜及榨菜生產(chǎn)線先進加工工藝，致力于完美的整線生產(chǎn)解決方案。

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